Przygotowanie karkówki z musztardą i ogórkiem: Piekarnik rozgrzej do 150 st. C. Ogórka odcedź z zalewy i pokrój w średniej grubości plasterki. Mięso umyj, osusz i umieść w naczyniu żaroodpornym. Plastry równomiernie posmaruj musztardą. Na górze rozłóż plastry ogórka. Wstaw do rozgrzanego piekarnika na 50 min. Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka pieczona w warzywach. Karkówkę kroję na plastry i lekko rozbijam. Oprószam z dwóch stron papryką słodką, solą oraz pieprzem. Na oliwie obsmażam mięso z dwóch stron. Marchewkę, pora, ziemniaki oraz cebulę obieram i kroję na mniejsze kawałki. Olej mieszam z ziołami prowansalskimi Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy plastry i smażymy z obu stron na złoty kolor. Składniki z listy podanej do sosu wrzucamy do jednego garnka, dokładnie mieszamy i zagotowujemy. Dorzucamy pokrojoną w piórka cebulę. Gotujemy jeszcze chwilę, a następnie do sosu wkładamy obsmażone plastry karkówki. Przepis na karkówkę pieczoną w plastrach krok po kroku. Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w plastry. Karkówkę układamy na blaszce do pieczenia. Doprawiamy ją solą i pieprzem. Całość delikatnie polewamy olejem, a pomiędzy mięso wkładamy obrane ząbki czosnku i rozmaryn. Następnie marchewkę kroimy w plastry, a cebulę w Karkówka z patelni to mięsne danie dla fanów tej części wieprzowiny. Mięso jest idealnie doprawione (zasługa odpowiedniej marynaty "na mokro"), a także idealne w konsystencji. W tym przepisie uda się zawsze i każdemu! Sekretem jest marynata - to właśnie niej karkówka smażona na patelni zawdzięcza wyjątkowy smak. Co ważne, to rarytas, który w prosty sposób można przygotować Wymieszaj dokładnie. Wstaw do lodówki na 2 godziny. Grilluj z obu stron pilnując, aby mięso się nie spaliło. Karkówka przepisy: Karkówka z grilla. Karkówka z grilla zawsze kojarzy mi się mamą, jej kuchnią i wakacjami na działce. pamiętam doskonale wielką miskę marynowanej karkówki czekającej na grillowanie w lodówce. nSTxK9k. Karkówka to świetny pomysł na domowy obiad. Jest łatwa w przygotowaniu, a duszona na niewielkim ogniu w sosie, smakuje wręcz wybornie. Podczas niedzielnych obiadów, na stole zazwyczaj goszczą tradycyjne dania w postaci kotletów schabowych czy mielonych. To sprawdzona opcja, aczkolwiek warto czasami zaskoczyć bliskich czymś innym. W tej kwestii świetnie sprawdzi się duszona karkówka z ziemniakami. Danie z pewnością podbije kubki smakowe wszystkich waszych domowników. Duszona karkówka Mięso wieprzowe z karczku, kojarzy się głównie z grillem. Jednak niewiele osób wie, że można je również przygotować w smaczny sposób na obiad. Świetnie sprawdza się duszone w delikatnym sosie z warzywami. Takie połączenie smaków jest wręcz wyborne i sprawdzi się nie tylko na niedzielny obiad. Tak przygotowane mięso idealnie komponuje się z gotowanymi ziemniakami. Przepis na duszoną karkówkę z ziemniakami Składniki: 700 g karkówki wieprzowej 2 łyżki masła ½ czerwonej papryki ½ żółtej papryki 2 pieczarki 1 cebula ½ litra gorącego bulionu warzywnego przyprawa uniwersalna pieprz czarny mielony wędzona papryka mąka pszenna sól Przygotowanie: Karkówkę dokładnie umyjcie i osuszcie ręcznikiem papierowym. Następnie pokrójcie ją na plastry. Mięso ułóżcie na desce, a później delikatnie rozgniećcie je ręką. Karkówkę przyprawcie do smaku przyprawą uniwersalną oraz papryką wędzoną. Patelnię rozgrzejcie wraz z dwiema łyżkami masła. Później ułóżcie na niej plastry mięsa i dokładnie obsmażcie je z obu stron. Usmażone mięso przełóżcie do garnka. Zalejcie je ½ litra gorącego bulionu warzywnego bądź wodą. Cebulę obierzcie z łupinek i drobno posiekajcie. Dodajcie ją do garnka z mięsem. Umyte papryki oraz pieczarki pokrójcie w drobną kostkę, również wrzućcie je do naczynia. Całość duście do miękkości na niewielkim ogniu przez około 45 minut. Powstały sos przyprawcie według uznania solą oraz czarnym mielonym pieprzem. Na koniec przygotujcie zawiesinę z mąki pszennej oraz wody. Zaprawcie nią sos. Tak przygotowaną duszoną karkówkę podawajcie razem z gotowanymi ziemniakami. Smacznego! Źródło: Czytaj także: Pyszna i łatwa w przygotowaniu karkówka z patelni. Jej sekret tkwi w wyjątkowej marynacie! Jak przygotować idealną karkówkę w winie? Jeden trik i będzie się rozpływać w ustach Wyjątkowa czarna karkówka idealna na kanapki. Takiej dobrej kupicie w żadnym sklepie Karkówka z nadzieniem z wątróbki to rewelacyjny pomysł na obiad. Zachwyci niejedno podniebienie Uroczystość rodzinna, impreza a może obiad niedzielny w gronie najbliższych? Tym przepisem zaskoczysz wszystkich! Delikatna karkówka z nadzieniem z wątróbki, idealnie wpisuje się na wyjątkowy obiad. Karkówka to najbardziej aromatyczna część mięsa wieprzowego. Nic dziwnego, że jest uwielbiana przez Polaków nie tylko w postaci kotletów na grilla. Coraz częściej gości na polskich stołach podczas różnych uroczystości. Możliwości jej przygotowania jest wiele- duszona, pieczona czy grillowana. Najważniejsze, aby była dobrze przyprawiona, krucha, a zarazem rozpływająca się w ustach. Na wyjątkowe świętowanie poleca się karkówka z nadzieniem z wątróbki i suszonych jabłek! Składniki: 1,5 kg karkówki 30 dkg wątróbki drobiowej 1 cebula 15 plasterków suszonych jabłek ½ kostki masła 2 łyżki miodu czosnek granulowany majeranek sól pieprz Sposób wykonania: Karkówkę umyjcie i oszuście ręcznikiem papierowym. Następnie pokrójcie ją poziomo na trzy części. Rozłóżcie je, obsypcie granulowanym czosnkiem, solą oraz pieprzem. Przyprawy delikatnie wklepcie w mięso. Drobiową wątróbkę oczyśćcie z błon, pokrójcie na małe kawałki. Obierzcie cebulę i pokrójcie w piórka, a następnie podsmażcie ją na połowie masła. Gdy cebula się zeszkli, na patelnię dołóżcie wątróbkę, a także plasterki jabłka. Na koniec dodajcie miód i przyprawcie solą, pieprzem oraz majerankiem. Przestudzonym farszem posmarujcie płaty karkówki, zwińcie jak roladę, po czym obwiążcie sznurkiem. Powtórzcie tą czynność dwa razy. Tak przygotowane rolady przysmażcie na pozostałym maśle i następnie przełóżcie do naczynia żaroodpornego. Mięso podlejcie wodą z masłem ze smażenia. Przygotowane rolady z karkówki duście pod przykryciem w piekarniku w 100 stopniach przez 40 minut. Po upływie tego czasu należy zdjąć pokrywkę i zapiekać jeszcze do... Pieczona karkówka w sosie cygańskim. Prosty, jednogarnkowy obiad Pyszna, rozpływająca się w ustach pieczona karkówka z warzywami w sosie pomidorowym. To proste danie robi się niemalże samo. Nie zawsze mamy możliwość przyrządzenia popularnej karkówki z grilla, ale z łatwością możemy zrobić ją w piekarniku. Ta w sosie cygańskim z warzywami i sosem pomidorowym jest wyjątkowo delikatna i soczysta. Ma wspaniały aromat. Jeśli jesteście fanami karkówki, koniecznie powinniście przyrządzić ją z poniższego przepisu. Z czym podać karkówkę? W przepisie zostały użyte warzywa, dlatego nie musicie przyrządzać dodatkowej surówki czy sałatki, jeśli nie macie czasu czy ochoty. Karkówka świetnie smakuje z pieczonymi w całości ziemniakami – wystarczy, że dokładnie je umyjecie i zawinie w folię aluminiową. Upieczcie je w piekarniku razem z karkówką, dojdą w podobnym czasie. Przepis na pieczoną karkówkę w sosie cygańskim Składniki ok. 700g karkówki 2 cebule 1 czerwona papryka 200g pieczarek 400g pomidorów w zalewie z puszki 2 łyżki pikantnego keczupu 2 łyżki koncentratu pomidorowego Przyprawa do karkówki Przyprawa do mięs 1/2 łyżeczki majeranku 1/2 łyżeczki bazylii 1 łyżeczka pieprzu 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka ostrej czerwonej papryki 1/2 łyżeczki czosnku granulowanego 1 łyżeczka cukru 2 liście laurowe Przygotowanie Karkówkę umyjcie i potnijcie w plastry o grubości 1cm, jeśli macie mięso w całości. Możecie poprosić w mięsnym o pokrojenie karkówki na plastry. Cebulę pokrójcie w plastry lub piórka, pieczarki w plasterki, a paprykę w grubszą kostkę. Pomidory przelejcie do miski i rozgniećcie widelcem lub zmiksujcie blenderem. Do pomidorów dodajcie przyprawy (sól i pieprz, cukier, czosnek, liście laurowe, paprykę, bazylię i majeranek), keczup i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszajcie. Plastry mięsa doprawcie przyprawą do karkówki i... Przepis na pikantne żeberka w niezwykłej marynacie. Szybki obiad dla całej rodziny Soczyste, idealnie przyprawione żeberka to danie, obok którego nikt nie przejdzie obojętnie. Przyrządzone w wersji pikantnej wręcz rozpływają się w ustach. Przygotujcie je według tego przepisu i zaskoczcie swoich bliskich! Żeberka to mięso, które coraz częściej gości na stołach. Wynika to z szerokiego wyboru ich przygotowania. Wiele gospodyń domowych wzbraniało się przed ich przyrządzaniem ze względu na skomplikowane przepisy i czasochłonność. Pikantne żeberka to danie, które robi się wręcz samo, a przede wszystkim jest przepyszne w smaku. Pikantne żeberka w marynacie Sekretem udanych żeberek jest odpowiednio przygotowana marynata. Dzięki niej mięso jest idealnie chrupiące z wierzchu, a w środku soczyste oraz aromatyczne. To zasługa głównie miodu, sosu sojowego, keczupu i właściwej kompozycji przypraw. Tak przygotowane żeberka w pikantnym sosie idealnie sprawdzą się zarówno na co dzień, jak i na niedzielny obiad. Ten przepis to gwarancja sukcesu! Przepis na pikantne żeberka w marynacie Składniki: 600 g żeberek w paskach 2 cebule ½ dużej czerwonej papryki 6 plastrów ananasa w syropie ½ szklanki syropu z puszki z ananasa 2 szklanki bulionu warzywnego 2 kawałki skórki z cytryny 1 łyżka miodu 1 łyżka keczupu 1 łyżka sosu sojowego jasnego 6 łyżek oleju 1 czubata łyżeczka mielonej słodkiej papryki ½ łyżeczki pieprzu syczuańskiego 1 łyżeczka płatków paprykowych ½ łyżeczki mielonego, czarnego pieprzu ⅓ łyżeczki czarnego pieprzu ziarnistego 1 goździk 2 torebki herbaty tropikalnej Przygotowanie: Żeberka dokładnie umyjcie, osuszcie ręcznikiem papierowym i podzielcie je na części. Następnie przygotujcie marynatę do mięsa. Do miseczki dodajcie miód, dwie łyżki oleju, sos sojowy, keczup, mieloną słodką paprykę oraz mielony, czarny pieprz. Całość dobrze wymieszajcie do uzyskania jednolitej masy. Przygotowaną marynatą natrzyjcie dokładnie żeberka. Przełóżcie je do większego naczynia,... Aromatyczne i miękkie schabowe po meksykańsku. Lepszego przepisu nie ma w całym internecie Ciągle odtwarzane kotlety schabowe, mogły niektórym się nieco znudzić, dlatego warto spróbować tego dania w nieco innej wersji. Schab w sosie meksykańskim to świetna propozycja na sycący, aromatyczny obiad. Obok tej potrawy nikt nie przejdzie obojętnie! Myśląc o polskich tradycyjnych potrawach, pierwsze co przychodzi na myśl to kotlety schabowe. Są one nieodłączną częścią kultury kulinarnej Polaków. Są uwielbiane przez wszystkich. Wielu ludzi wprost nie wyobraża sobie niedzielnego obiadu bez kawałka mięsa przygotowanego w tej postaci. Dla osób, które poszukują nowych smaków, idealnie sprawdzą się schabowe w wersji meksykańskiej! Kotlety schabowe po meksykańsku Schabowy w tradycyjnej odsłonie zna każdy. Gości on na stole na co dzień, jak i podczas różnych uroczystości. By zaskoczyć swoich bliskich, warto przygotować małą kulinarną wariację w tej kwestii. Kotlety idealnie sprawdzą się w wersji po meksykańsku. Zapiekane mięso w sosie pomidorowym z warzywami, to idealna propozycja na obiad. Przepis na kotlety schabowe po meksykańsku Składniki: 1 kg schabu wieprzowego 1 puszka fasoli czerwonej 2 papryki czerwone 400 g pieczarek 1 cebula 4 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka keczupu 2 liście laurowe 1 łyżeczka przyprawy chili 2 jajka ½ szklanki bułki tartej 1 łyżka cukru 1 szklanka bulionu sól pieprz olej do smażenia Przygotowanie: Schab dokładnie umyjcie i osuszcie ręcznikiem papierowym. Następnie pokrójcie do na plastry. Mięso rozbijcie delikatnie za pomocą tłuczka pod folią spożywczą. Później przyprawcie je z obu stron solą oraz pieprzem. Do miski wbijcie jajka i roztrzepcie je za pomocą widelca, zaś do drugiego pojemnika przesypcie bułkę tartą. Przyprawiony schab maczajcie kolejno w jajku, a następnie w bułce tartej. Opanierowane mięso układajcie na dobrze rozgrzanej patelni z olejem. Kotlety schabowe smażcie z obu stron na złoty kolor. Gdy będą gotowe przełóżcie je na ręcznik papierowy by odsączyć je z nadmiaru... Cóż może być lepszego na obiad od soczystej karkówki? To mięso znakomicie smakuje a do tego można z niego przyrządzić szereg rozmaitych można gotować, smażyć, dusić, piec. Dalej brakuje Ci pomysłu na obiad? Sięgnij po przepisy na karkówkę pieczoną w plastrach, z cebulą lub marynowaną w coca-coli. Ważne, aby wcześniej kawałki mięsa odpowiednio przygotować, stosując np. specjalne przyprawy do karkówki. Oczywiście karkówka to przede wszystkim mięso, które świetnie piecze się na grillu. Mięso to idealnie sprawdzi się także jako dodatek - na przykład w dobrze znanym i lubianym placku po zbójnicku z gulaszem. Sprawdź przepisy na soczystą wieprzową karkówkę, którą przygotujesz zarówno na uroczysty obiad, jak i na co dzień! Karkówka Kategorie Mięso z grilla Grillowane potrawy są idealnym rozwiązaniem na ciepłe dni. Najpopularniejsze jest mięso z grilla, marynowane dzień wcześniej lub przypiekane ze świeżymi warzywami lub owocami. Na rożnie znaleźć można mniej lub bardziej przypiekane: kiełbasę, kolorowe szaszłyki, karkówkę, skrzydełka oraz udka kurczaka. Smakowicie smakują także grillowane ryby. Do mięsa z grilla warto dodać aromatyczne przyprawy, a ruszt wysmarować olejem, tak by skórka się nie przyklejała. Karkówka w sosie Karkówkę w sosie przygotowuje się na dwa sposoby – duszoną lub pieczoną w piekarniku. Pierwsza metoda jest stosunkowo prosta. Wystarczy mięso poddusić razem z warzywami (np. cebulą) i poczekać do wytworzenia się aromatycznego sosu. W przypadku karkówki pieczonej w sosie, należy zadbać o to, by w trakcie pieczenia sos się zbytnio nie zredukował. Można temu zapobiec, dolewając co jakiś czas wody lub dodając wiórków masła. Dzięki temu w trakcie pieczenia wytworzy się aromatyczny sos, który każdemu przypadnie do gustu! Karkówka z grilla Karkówka to najczęściej wybierane mięso na grilla. Jest ona tłusta, dzięki czemu po upieczeniu zachowuje odpowiednią soczystość. Ważne, aby mięso przed upieczeniem odpowiednio zamarynować. Dzięki temu karczek z grilla będzie smakował znakomicie, niezależnie od tego czy przyrządzimy go na grillu tradycyjnym czy elektrycznym. Tak zrobione mięso można później podawać z frytkami, surówką czy nawet zwykłą bułką. Warto również sięgnąć po dodatki w postaci ketchupu, musztardy lub majonezu. Dzięki nim smak grillowanej karkówki będzie jeszcze lepszy! Mięso peklowane na grilla Peklowanie mięsa na grilla należy zaplanować co najmniej dzień wcześniej. Do rozpuszczonej w wodzie soli peklowej wkłada się dokładnie umyte i pozbawione kości kawałki mięsa, przykrywa talerzem lub folią i wstawia na noc do lodówki. Następnego dnia mięso trzeba umyć pod bieżącą, zimną wodą i przyrządzić, np. nacierając oliwą ze świeżym czosnkiem i upiec na ruszcie. Mięso najlepsze do peklowania przed upieczeniem na grillu to karkówka oraz schab. Przepisy Mięso Mięso jest jednym z podstawowych składników w diecie. Dania mięsne nierzadko przygotowuje się na bazie mięsa mielonego, np. wieprzowiny. Do delikatnych i dietetycznych mięs zalicza się drób, z którego przygotuje się rozmaite potrawy, np. pieczonego kurczaka w pomarańczach czy udka w śliwkowej marynacie. Pożywnym obiadem jest gulasz z wołowiny i kapusty włoskiej, który doskonale smakuje podawany z pieczywem. Wyśmienitym składnikiem kanapek są wędliny domowej roboty, które można przyrządzić z pieczonej piersi z kurczaka. Karkówka pieczona Pieczeń z karkówki to prosty sposób na smaczny obiad. Szczególnie, że pieczyste z karczku jest bardzo soczyste. A wszystko dzięki przerostom tłuszczowym, które w trakcie pieczenia nawilżają mięso. Karkówkę pieczoną w piekarniku robi się naprawdę prosto – wystarczy mięso natrzeć przyprawami lub zamarynować a następnie upiec. Aby nadać jej większego aromatu, można do niej dodać pokrojoną w krążki cebulę. Dzięki temu mięso będzie miało cudowny smak a przy okazji zyskamy wyrazisty sos – idealny do ziemniaków, ryżu lub kaszy. Pieczeń z karkówki Karkówka pieczona w piekarniku w całości czy w plastrach to danie, którego nie da się przygotować szybko. Kilkunastogodzinne marynowanie i kilkugodzinne pieczenie bardzo się jednak opłacają, bo po takiej obróbce mięso wprost rozpływa się w ustach. Pieczeń z karkówki w sosie własnym jest idealnym dodatkiem do ziemniaków ‒ zarówno gotowanych, jak i zapiekanych. Bardzo dobrze komponuje się też z marchewką i cebulą, które nadają się do pieczenia w rękawie foliowym. Sos chrzanowy Sos chrzanowy na ciepło jest idealny do mięsa, np. karkówki, kurczaka lub ozorów wołowych. Na zimno można go podać do jajek na twardo, pieczeni, kiełbas, ryb, pasztetów, a także sałatek. Tradycyjny sos przygotowuje się ze startego korzenia chrzanu albo gotowego – ze słoika. Chrzan łączy się z masłem, mąką, kwaśną śmietaną i wywarem warzywnym. Sos doprawia się do smaku solą oraz cukrem. Marynata do karkówki Marynatę do karkówki z grilla lub piekarnika robi się bardzo prosto. Wystarczy sięgnąć po takie przyprawy jak pieprz, sól i paprykę a następnie wymieszać je z olejem. Inną marynatą do karczku jest mieszanka przypraw z miodem – to coś dla osób, które lubią staropolskie smaki. Do marynowania można wykorzystać także zalewę. Jak ją zrobić? Wystarczy ocet, olej lub coca-cola. Ta ostatnia nada mięsu wyjątkowej delikatności i aromatu. Polecane przepisy do kategorii Karkówka Znaleźliśmy 1349 przepisów w kategorii Karkówka Składniki ziemniaki ugotowane 1 kg mąka pszenna kg jajko 2 sztuki maślanka 3/4 szklanki sól, pieprz olej do smażenia ser biały 25 (twarogowy) Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Kopytka inaczej ugotowane ciepłe ziemniaki przepuszczamy przez praskę to samo robimy z serem dodajemy jajka maślankę i mąkę oraz sól i pieprz do smaku wyrabiamy ciasto. wyrabiamy małe kulki potem je rozpłaszczamy na placuszki grubości około cm. Smażymy na brązowy kolor na rozgrzanym oleju. Można podawać zarówno ze śmietaną jak i z sosem np pieczarkowym doskonale smakują również same Karkówka to soczyste mięso idealne na co dzień i od święta. Można ją smażyć, piec lub dusić. Stanowi popularny wybór na letni grill w gronie znajomych. Jej przygotowanie wymaga nieco czasu, ale nie jest to skomplikowane zadanie, łatwo sprostają mu więc nawet początkujący kucharze. Zebraliśmy sprawdzone przepisy na karkówkę. Karkówka: co zrobić z karkówki? Przepis na karkówkę niejedno ma imię. Jeśli zdobędziemy ładny kawałek mięsa, mamy przed sobą spore możliwości. Karkówka na obiad może być przygotowana w piekarniku, po wcześniejszym jej zamarynowaniu. Pokrojona na kotlety doskonale smaży się, w panierce lub bez niej, oraz grilluje. Duszona karkówka to apetyczne i soczyste kawałki mięsa znakomicie komponujące się z ziemniakami i kluskami. Karkówka pieczona może być także podawana na zimno. Wystudzoną bardzo łatwo jest pokroić w cienkie plastry, a następnie wykorzystać na kanapki zamiast kupnej wędliny. Do karkówki na zimno pasują również - w ramach tak zwanej zimnej płyty - majonezowe i jogurtowe dipy. Można plastry mięsa podgrzewać w sosie. Czym doprawić karkówkę? Jak przyrządzić karkówkę, aby była aromatyczna? Bardzo ważnym elementem dania są przyprawy wykorzystywane zarówno do marynaty, jak i do bezpośredniego doprawienia mięsa przed samą obróbką termiczną. Karkówka wieprzowa to mięso delikatne i kruche. Zanim zostanie natarta przyprawami warto naciąć ją kilkakrotnie ostrym nożem wzdłuż. Po zaaplikowaniu ziół lub płynnej marynaty, warto odstawić ją do lodówki przynajmniej na godzinę, a najlepiej na całą noc. Soczysta karkówka dobrze komponuje się i ze słodkimi, i z ostrymi przyprawami. W sklepach dostępne są co prawda gotowe mieszanki, często jednak zawierają one duże dawki soli lub polepszacze smaku, warto zatem sięgnąć po własne zestawy. Które przyprawy najbardziej pasują do karkówki? Oprócz podstawowych: soli, pieprzu i czosnku, warto wykorzystać słodką oraz ostrą paprykę, majeranek, cząber, tymianek, rozmaryn i oregano. Karkówka z grilla wymaga także mokrych dodatków. Świetnie sprawdzi się musztarda, ketchup lub sos barbecue. Co pasuje do karkówki? Sposób na karkówkę każda domowa gospodyni ma swój. Nie ulega natomiast wątpliwości, że serwując ten rodzaj mięsa, mamy bardzo szerokie możliwości. Karkówka pieczona lub smażona w klasycznym wariancie podawana jest z ziemniakami lub kaszą oraz surówką, mizerią, buraczkami lub zasmażaną kapustą. Mięso duszone komponuje się świetnie z kluskami śląskimi, pampuchami lub czeskim knedlem. Jeśli chcemy zrezygnować ze skrobiowych dodatków, możemy postawić na bardziej treściwą sałatkę np. sałatkę grecką z dodatkiem sera feta lub tabbouleh z bulguru. Jeśli serwujemy karkówkę w plastrach na zimno lub karkówkę z grilla stawiajmy na sosy, dipy oraz warzywne salsy. Mięsa na zimno mogą wchodzić w skład zimnej płyty. Serwowane są także często jako przystawka lub zamiennik sklepowych wędlin. Do karkówki na zimno pasują sosy na bazie majonezu, jogurtu naturalnego i musztardy. Sprawdzają się również wszelkiego rodzaju salsy oraz warzywne pasty. Pieczona karkówka lubi chrzan, dobrym kompanem dla niej będzie więc ćwikła lub sosy z tym dodatkiem. W przypadku karkówki grillowanej warto wykorzystać sosy barbecue, musztardowe oraz wszystkie z dodatkiem ketchupu. Jak zrobić sos z karkówki? Dania z karkówki na obiad występują w wielu wariantach. Często wśród nich pojawia się karkówka w sosie własnym. Jak przygotować taki sos? Do jego przyrządzenia niezbędny jest tłuszcz pozostały na patelni po smażeniu kawałków mięsa. Do dużego garnka wrzucić należy przesmażone mięso oraz aromatyczne dodatki. Składniki, w zależności od przepisu, różnią się, natomiast najczęściej są to: cebula i potarta marchewka, ziele angielskie, majeranek, liść laurowy i pieprz w ziarnach. Całość najpierw się przesmaża, a później dolewa wodę i dusi przez około godzinę. W tym czasie trzeba zaglądać do garnka i mieszać, gdyż karkówka może przywierać do dna naczynia i przypalać się. Pod koniec, kiedy mięso zmięknie, sos powinien zostać osolony, a następnie zagęszczony zawiesiną z mąki i wody rozrobionej z odrobiną gorącego sosu. Rozpływająca się w ustach karkówka zanurzona w aromatycznym sosie bardzo przypominającym ten spod tradycyjnych śląskich rolad. Przepis idealny na niedzielny albo świąteczny obiad. Przepis na karkówkę w sosie roladowym Składniki: 4 plastry karkówki wieprzowej o grubości około 2 cm, 2 cebule, 2 ogórki kiszone, 2-3 łyżeczki gładkiej musztardy, 1 łyżka papryki czerwonej w proszku, 1 kopiasta łyżka mąki pszennej, olej, ziele angielskie, liście laurowe, sól, pieprz. Jak zrobić karkówkę w sosie roladowym? Na patelni rozgrzej trochę oleju, wyłóż plastry karkówki. Cebulę drobno posiekaj, wsyp w puste miejsca pomiędzy kawałkami mięsa. Smaż przez około 5 minut, odwróć, smaż kolejne 5 minut. Mięso ułóż z boku patelni, cebulę posyp papryką w proszku, wymieszaj, aby połączyła się z tłuszczem, dzięki temu nada sosowi więcej smaku i koloru. Wlej 2 szklanki wody, dodaj ogórki pokrojone w kostkę oraz musztardę, liście laurowe i ziele angielskie, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Mięso ponownie rozłóż, duś przez godzinę lub dłużej – aż karkówka zmięknie – uzupełniając wodę, która wyprawowała. Mąkę rozrób w niewielkiej ilości wody – dopilnuj, aby nie było grudek. Mięso wyjmij z sosu, wlej rozrobioną mąkę, od razu mieszając trzepaczką, zagotuj. Gdy sos zgęstnieje, ponownie włóż mięso, wyłącz ogień i gotowe. Rada: tak przygotowaną karkówkę podaliśmy z kluskami śląskimi zrobionymi według tego przepisu.

karkówka na obiad inaczej